"Mucha gente pequeña,
en lugares pequeños,
haciendo cosas pequeñas,
puede cambiar el mundo."

Eduardo Galeano

domingo, 15 de marzo de 2015

DESAYUNOS SALUDABLES

El desayuno es la comida más importante, ya que de ella dependerá nuestro rendimiento durante el día. Algunas de las consecuencias de no romper el ayuno en que el cuerpo se mantiene durante la noche, pueden ser decaimiento, mal humor, problemas de concentración y bajo rendimiento físico e intelectual.
Sin embargo, la agitada rutina diaria puede hacer que no dispongamos del tiempo suficiente como para proveernos una buena alimentación desde las primeras horas. Estas recetas te ayudarán a solucionar este problema para que puedas enfrentar cada día lleno de energía. Alternativamente, puedes probar algunos de estos batidos nutritivos.

1. Batido de yogur con frutas

Mezcla o licúa una taza de yogur griego (receta) con frutas tales como banana o bayas, y ½ taza de líquido. Algunas opciones son leche, jugo o agua de coco. Puedes prepararlo la noche anterior y dejarlo en el freezer.
batido yogurt griego

2. Desayuno nutritivo con avena

La noche anterior, mezcla ½ taza de leche (puedes usar alguna leche vegetal), 1/3 de taza de avena arrollada, ½ banana pisada, ¼ de taza de nueces picadas y una pizca de canela. Coloca la preparación en un recipiente con tapa. A la mañana siguiente, puedes calentarla o comerla fría.
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3. Quinoa dulce con frutas

La noche anterior, cocina la quinoa de acuerdo con las instrucciones indicadas en el paquete, pero reemplaza el agua por alguna leche vegetal de tu preferencia (ej. leche de almendras). Condimenta con un poco de nuez moscada o canela, en vez de usar sal y pimienta. Por la mañana, agrega fresas, frambuesas o arándanos, y nueces picadas.
quinoa con frutas

4. Torrecitas de manzana con mantequilla de almendras y granola

Lava bien las manzanas. Si no te gusta la cáscara, puedes pelarlas. Quítales el centro y rebánalas para obtener finas rodajas. Úntalas con mantequilla de almendras (receta) y rocíalas con almendras. Apílalas para formar torrecitas.
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5. Budín de semillas de chia y almendras

En un recipiente, coloca 2 tazas de leche de almendras, ½ taza de semillas de chia, ½ cucharadita de extracto de vainilla, 1 o 2 cucharadas de miel orgánica (u otro endulzante). Mezcla hasta que comience a espesar. Refrigera la preparación durante la noche. Al día siguiente, revuelve bien antes de comerla. Por encima, colócale las frutas que más te gusten. Algunas opciones son arándanos, duraznos o ciruelas. También puedes añadir almendras, nueces u otros frutos secos.
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MORINGA: PEQUEÑAS HOJAS, GRANDES BENEFICIOS

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La moringa es una planta originaria de la India, pero cultivada a través de todo el mundo. La especie más popular es Moringa oleífera, árbol original de Kerala, pero que se cultiva también en los trópicos. Es un árbol de crecimiento rápido, que en algunos casos puede sobrepasar los 10 metros de altura. Los usos de la moringa varían ampliamente con cada parte del árbol que se utiliza. Hojas, flores, vainas de semillas y raíces se pueden usar para la alimentación, la salud y para cocinar.

Algunos beneficios del consumo de la moringa son:

  1. Incrementa las defensas naturales del cuerpo.
  2. Promueve la estructura celular del cuerpo.
  3. Controla de forma natural los niveles de colesterol sérico.
  4. Reduce la aparición de arrugas y líneas finas.
  5. Promueve el funcionamiento normal del hígado y el riñón.
  6. Embellece la piel.
  7. Proporciona energía.
  8. Promueve una correcta digestión.
  9. Actúa como antioxidante.
  10. Proporciona un sistema circulatorio saludable.
  11. Es un anti-inflamatorio.
  12. Produce una sensación de bienestar general.
  13. Regula los niveles normales de azúcar en la sangre.
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Esta planta presenta un alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y una gran cantidad de antioxidantes que le confieren cualidades sobresalientes en la nutrición y salud humana. Uno de los más interesantes usos que se le da a la moringa es en proyectos para prevenir la inanición en los países en vías de desarrollo debido al beneficio nutricional y al grado de proteínas, hierro y otros aminoácidos esenciales que posee. Además ayuda a prevenir problemas de salud y otras deficiencias dietarias.
Puedes tomar moringa en polvo, por ejemplo mezclándolo con jugo de naranja al desayuno para comenzar tu día. Aunque su sabor no es muy fuerte, más de media cucharada puede afectar el gusto, así que intenta con menos cantidad. Si el sabor es un problema, puedes agregarle miel, limón o dátiles. También puedes tomar media cucharadita con cereal o avena. No se necesita más de media cucharada al día para darle los nutrientes necesarios al cuerpo, así que no te fuerces a tomar de más.
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Otra opción es espolvorearlo en tu ensalada o tus comidas una vez que ya estén cocinadas para aumentar las propiedades nutricionales de tus alimentos. ¡No cocines el polvo de moringa, o podrías disminuir sus valores nutrimentales!
moringa3Si lo que tienes son hojas de moringa, puedes agregarlas al agua caliente para hacer té. Para esto debes colar el polvo a través de una tela o gasa si no cuentas con bolsitas para té, de esta manera las hojas se mantendrán atrapadas y los nutrientes se diluirán en el agua. No hiervas las hojas de moringa junto con el agua, ya que estas pueden perder nutrientes con el exceso de calor.
Recuerda que no puedes forzar los procesos de tu cuerpo, así que no tomes moringa por querer reparar tu organismo de manera rápida.Tómala regularmente como parte de tu dieta y deberías obtener los beneficios de esta maravillosa planta. Además, consulta a tu médico, ya que la moringa puede resultar muy fuerte para algunas personas, como embarazadas, hipoglucémicos y personas con colesterol alto, entre otras.
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fuente: http://www.labioguia.com

viernes, 13 de marzo de 2015

5 cosas que creíste saber sobre la leche de vaca y eran completamente falsas


Hay un lado del que la industria láctea no quiere que te enteres. La leche es mucho más que tan solo una bebida. Es un fenómeno cultural cuyo origen puede ser rastreado hasta hace cientos de años atrás, pero a pesar de que investigaciones han demostrado que la leche puede resultar perjudicial tanto para nuestras vidas como para la de las vacas, los mitos sobre la leche siguen sonando alto y claro. Aquí encontrarás al menos 5 de ellos:

1.  Necesitas la leche de la vaca para obtener calcio

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Te guste o no, la leche en realidad no es la mejor fuente de calcio. Puede que te resulte difícil de creer, pero el calcio presente en la leche de la vaca es apenas absorbible por el cuerpo humano. Afortunadamente, una dieta libre de leche no te privará de calcio. Los alimentos más ricos en calcio del planeta provienen de plantas, especialmente las que tienen hojas tales como la col, la espinaca y el brócoli.

2. La leche de vaca te da huesos fuertes

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Siguiendo la misma línea de que necesitamos leche de vaca para obtener calcio, también se nos dice que la leche de vaca es la forma para obtener huesos sanos y fuertes. Desafortunadamente, esto no podría estar más lejos de la verdad. De hecho, este ridículo mito es tan peligroso que aún no podemos creer que a los publicistas se les permita continuar diciéndolo.
Investigaciones han demostrado que la leche, de hecho, reduce el calcio de nuestros huesos y aumenta los riesgos de fractura, razón por la cual los países en los que se bebe más leche son los que tienen las tasas más altas de osteoporosis.

3. La leche de vaca no es una crueldad

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Ninguna cantidad de lindas celebridades mostrando bigotes de leche puede ocultar la fea verdad de la industria láctea. Alejan a los terneros de sus madres a horas de haber nacido y se les alimenta con substitutos de leche y, a menudo, se les vende como “terneros de engorde” luego de haber pasado meses encadenados por el cuello, sin poder caminar, estirar sus piernas o incluso voltearse.
Las vacas madres también son forzadas a soportar sufrimientos y crueldades innecesarias. El estrés causado por las pobres condiciones en las granjas industriales les causa cojera, enfermedades y problemas reproductivos dejándolas inútiles a los 4 – 5 años de edad (su vida útil en la naturaleza es de 25 años) y luego son enviadas al matadero.

4. Las vacas necesitan ser ordeñadas

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Por algún motivo, todo el mundo gira alrededor de la ilusión de que las vacas necesitan ser ordeñadas o de lo contrario sus ubres explotarán. O en otras palabras, que les hacemos un favor al ordeñarlas. Esto es una mentira.
Las vacas solo producen la leche que necesitan para alimentar a sus crías. Si no tienen bebés, no producen leche. Así de simple. Para mantener a las vacas lactando, los granjeros las embarazan mediante inseminación artificial una vez al año. Este traumático proceso se lleva a cabo amarrando a las vacas en lo que se conoce dentro de la industria como el  rape rack (“estacionamiento de violación”).

5. La leche de vaca es para los humanos

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Nadie puede negar el hecho de que la leche de vaca es una excelente fuente de alimentos…para sus crías. Este increíble alimento es esencial para los terneros bebés en sus primeros meses de vida, pero una vez que han sido destetados ellos nunca más tomarán leche y eso se aplica a todas las especies de mamíferas del planeta. Razón por la cual no tiene sentido que los humanos la tomemos.
Como si eso no fuera motivo suficiente, la leche de vaca contiene un promedio de tres veces la cantidad de proteína que tiene la leche humana, contribuyendo a una variedad de malestares y enfermedades. Ese puede ser el incentivo que necesitas para dejarla.
Visto en: One Green Planet

martes, 10 de marzo de 2015

5 COMIDAS MÁS TÓXICAS DEL PLANETA

Las 5 Comidas mas toxicas del planeta que no deberías consumir jamas, aunque te duela. Según estudios nutricionales de varios lugares del mundo, se han analizado los componentes de estos 5 alimentos y se ha llegado a estas conclusiones que te presentamos a continuación:

1. Salchichas
Porque son altos en nitratos de sodio. La “Cancer Prevention Coalition” advierte que los niños no deben comer más de 12 salchichas al mes. Si no puedes vivir sin las salchichas compra de las que son hechas SIN nitrato de sodio.

2. Carnes procesadas y tocino 
También contiene altos niveles de nitrato de sodio que además incrementan el riesgo de enfermedades del corazón. La grasa saturada en el tocino también es un gran colaborador en la generación de cáncer.

3. Donuts
Las Donas o donuts son doblemente causantes de cáncer . Primero porque son elaboradas con flúor, azúcar refinada y aceite hidrogenado, después son FRITAS a altas temperaturas. Las donas son el primer “alimento” de todos los que puedas comer que elevarán altamente tu riesgo de generar cáncer.

4. Patatas fritas
Así como los donuts, las patatas fritas son elaboradas con aceites hidrogenados y cocinadas después a altas temperaturas. También contienen acryl amidas que se generan durante el proceso de cocción a altas temperaturas. Deberían llamarse papas cáncer en lugar de papas fritas.

5. Aperitivos, snacks y galletas 
Todas estas son usualmente elaboradas con fluor y azúcar. Hasta las que en sus etiquetas son orgullosamente presentadas como libres de grasas transgénicas generalmente lo contienen solo que en cantidades menores.

sábado, 7 de marzo de 2015

Germinados 2

alfalfa

  1. Poner las semillas en un plato o contenedor que pueda mantener el agua.
  2. La base cubierta de algodón
  3. Empapar el algodón con agua.
  4. Encima depositar las semillas.
  5. Espera uno o dos días a que empiecen a brotar.
  6. En un colador lavarlas bien.
  7. ¡Listo para comerlas!

HIERBAS ANTIDIABETICAS

Desde tiempos antiguos se han utilizado hierbas para controlar el nivel de azúcar en la sangre. En nuestros días, más y más atención se presta a los beneficios de estas hierbas en la reducción de los graves problemas relacionados con altos niveles de azúcar en la sangre y sus consiguientes consecuencias. A continuación, voy a dar la lista de hierbas para la diabetes, y algunos detalles que se han investigado sobre sus beneficios. Estas heirbas son fácilmente accesibles en México, particulatmente en el estado de Nayarit, donde vivo yo. En un ensayo aleatorio y controlado que realizó en 109 pacientes diabéticos tipo 2, la Dra. Crawford del Hospital Federal “Mike O'Callaghan” de Las Vegas, les hizo tomar una cápsula (1 gramo) de canela al día, durante 90 días.

diversas plantas antidiabeticas

CANELA
El resultado fue que la canela redujo la HbA1C (hemoglobina glicosilada) en un 0,83% en comparación con habitual reducción de la HbA1C en un 0,37% sólo con el tratamiento habitual. Como conclusión, podemos tener la certeza que la canela es muy útil para disminuir la HbA1C en diabéticos tipo 2 con HbA1c > 7,0, además del tratamiento habitual que no debe abandonarse jamás. Es además un alimento delicioso, y sin ningún efecto sobre la salud. Puede ser tomado tanto por mujeres embarazadas como por niños y enfermos. Por lo tanto, la canela tiene el derecho de enumerarse en las hierbas para la diabetes en primer lugar.


AMPALAYA, MELÓN AMARGO
 El melón amargo contiene un compuesto hipoglicémico sobresaliente (una insulina de planta) que es altamente beneficioso en la reducción de los niveles de azúcar en la sangre y la orina. Se ha demostrado que la tintura de melón amargo mejora significativamente la tolerancia a la glucosa  sin aumentar los niveles de insulina en sangre.

El momordica charantia es además de un maravilloso auxiliar en corregir los niveles altos de azúcar en la sangre, un reductor de la obesidad.  Debe estar siempre en la dieta de todos, tanto diabéticos como los que desean evitar la obesidad y la diabetes.

AZADIRACHTA INDICA
El extracto (o tintura) tiene extraordinarias propiedades medicinales e hipoglucemiantes.  Debe ser tomado todos los días además del tratamiento habitual. Esta maravillosa planta, que no posee efectos adversos o colaerales, es un excelente tratamiento para combatir la obesidad, y un elemento indispensable para quienes tienen cáncer, depresión y son prediabéticos. Nombres: wereke, wareke, guareque, warequi, choyalhuani.

WEREKE
Nombre Científico. Maximowisda sonorae Es una raíz o "camote" que durante varios siglos se ha estado usando como medicamento por las etnias mexicanas. En la actualidad, se le da un uso muy acertado como hipoglicemiante para el tratamiento de la diabetes, y es sumamente efectivo. Se le encuentra en los cerros, lomas y valles. Es una rama trepadora que se enreda en los árboles. Su raíz es perenne del tamaño de una jícama, aunque en ocasiones crece hasta pesar unos 10 kilos (e incluso más). Florea en mayo; su flor es pequeñita de color amarillo. Tiene potentes propiedades antisépticas, cicatrizantes, antidiabéticas, antirreumáticas.

COPARCHE O COPALCHI
 Uno de los mejores hipoglucemiantes, utilizado ampliamente en el tratamiento de la diabetes. Mejora la asimilación de los glúcidos. - Otros usos de copalchi son gripe y resfriados.

No confunfir con la Quina blanca (Strychnos pseudoquina) que también recibe el nombre de Copalchi.


APUNTIA CACTUS
La planta reduce el azúcar en la sangre de forma muy eficiente. Es un alimento también en la dieta de los mexicanos.

ALOE VERA (SABILA)
 Ayuda a bajar el azúcar en la sangre de forma natural, y además es un potente aliado contra otras enfermedades graves. Debe tomarse con cuidado, y solamente la gelatina del centro, pues si se ingiera con la cáscara, puede ocasionar graves complicaciones incluyendo diarrea y sangrado.

SADABAHAR, FLOR DE COLOR VIOLETA
 Catharanthus roseus Esta planta que es muy común como planta de hornato en el estado de Nayarit, también posee propiedades hipoglucemiantes. Cinco hojas tres veces al día mantiene la diabetes bajo control.

PLANTA ESTROPAJO
 Además de ser un estropajo natural incomparable, también es útil en la diabetes, ya que reduce el nivel de azúcar.

PRODIGIOSA
 Es una planta de sabor extremadamente desagradable y amargo. No existe nada que tenga un amargor tan pronunciado como esta planta, pero sus propiedades medicinales también son incomparables. Además de ser un potente antidiabético, tiene propiedades maravillosas como anti inflamatorio, anti gastritis y antipirético, pero sobre todo, es un desestresante fabuloso.

HOJAS DE MANGO
 El mango goza de una situación única entre los frutos. También es conocido como el rey de las frutas asiáticas. Es un alimento delicioso, alto en fibra y vitaminas, antioxidantes y otros nutrientes. Pero además también posee propiedades medicinales. Sus hojas son de gran valor en el tratamiento de la diabetes. El árbol de mango tiene hojas tiernas que ayudan a reducir el nivel de glucosa en sangre en la sangre los diabéticos. Las hojas frescas del  mango se remojan en agua durante toda la noche para ser ingeridos en la mañana. Luego se estrujan bien dentro del agua antes de filtrarlos en la mañana. Esta agua preparada como infusión se toma cada mañana para controlar la diabetes temprana. Si los pacientes no quieren la infusión preparada, entonces las hojas se pueden secar en la sombra, en polvo y en conserva. Media cucharadita de este polvo se debe tomar dos veces al día por la mañana y la tarde.

ROSA AMARILLA
 Otros nombres: Bongolote, cocito, hoja amarilla, palo amarillo, palo barril, palo de bolso blanco, pochote, pongolote, toronja; Guerrero: apanico; Michoacán: apanicua, apanicuate, chium, chimú, comasuchilpanacoi, ipanaco, panicua, tecomasu-chil; Nayarit: shamoa (cora); Oaxaca: chej pemb, nomoni, pumpo, tzon tzjen nayio xichi. Es una de las plantas de la etnobotànica mexicana de uso más angituo.
Se utiliza con frecuencia contra la ictericia, también llamada tiricia, mal amarillo o ictericia infecciosa. La corteza es la parte más utilizada de este árbol, preparada en forma de té, es útil para detener las hemorragias y contra el pasmo, que es el sangrado abundante de una herida. La corteza serenada en agua, se recomienda ingerirla contra la diabetes, mal de orín y en lavados para granos en la boca (V. fuegos).

PLANTAS QUE AYUDAN INDIRECTAMENTE

 Hay algunas plantas que ayudan a los diabéticos indirectamente (porque la diabetes puede conducir a condiciones como la hiperlipidemia, ateroesclerosis e infartos etc), como serían  son Trichosanthus dioca (Parval), Gyamposes tetragoloba (juar) Plumago zeylanica (Chitrak), Boswellia serrata (Bhilawan) y Commiphora mukal (goma de Guggul) que baja por el colesterol total cuando se toma durante un período de tiempo.

NO SE DEJEN ENGAÑAR CON SOLUCIONES FANTÁSTICAS

 He visto personas que se han ilusionado con soluciones fantásticas, tales como el transplante de células madre, pastillas maravillosas o cosas de hechicerías. La diabetes es una enfermedad mortal y requiere de un profundo cambio en su alimentación y sus hábitos de vida, y en el empleo de plantas medicinales, la medicina perfecta que Dios nos regaló de forma gratuita. Por supuesto, el empleo de las plantas medicinales no se lo puede indicar el vecino o la comadre o la señora chismosa que apenas la acaba de conocer ("fíjese que mi tío tenía diabetes y se le quitó tomando el palo azul..."), sino que debe ser guiado por la asesoría de un experto herbolario con profundos conocimientos de la enfermedad.

fuente: http://diabetes.altervista.org/index.html

viernes, 6 de marzo de 2015

¿Cuáles son los alimentos más contaminados por químicos?


Alimentos más contaminados 
1. Manzanas
2. Fresas
3. Uvas
4. Apios
5. Duraznos
6. Espinacas
7. Morrones
8. Nectarinas
9. Pepinos
10. Jitomate cherry
11. Chícharos
12. Papas
Alimentos más limpios
1. Aguacates
2. Maíz dulce
3. Piñas
4. Col
5. Guisantes dulces
6. Cebollas
7. Espárragos
8. Mangos
9. Papayas
10. Kiwis
11. Berenjenas
12. Toronjas
13. Melones
14. Coliflores
15. Camotes
Fuente: pijamasurf.com
http://pijamasurf.com/2014/05/estos-alimentos-son-los-mas-contaminados-de-pesticidas-fertilizantes-y-otros-quimicos/