¿Qué son los germinados?

Los germinados son uno de los pocos alimentos que ingerimos cuando aún están vivos, lo cual aumenta enormemente su valor nutricional.More Sharing Serviceon Share on google_plusShare on pr

Las semillas germinadas son brotes llenos de vitalidad. Su excepcional cantidad de nutrientes las hace indispensables en una dieta sana, además de aportar su sabor a numerosos platos.

El contenido nutricional de las semillas germinadas es equiparable al de las frutas y verduras, pero las superan en cuanto a su riqueza enzimática y en clorofila, muy importante por su acción antianémica, revitalizante y antitóxica. Todo ello los convierte en alimentos completos que pueden contribuir a corregir las carencias de la alimentación moderna.

Los germinados son únicos ya que están disponibles en cualquier época del año y en cualquier lugar del mundo. Su ciclo de cosecha es de tan solo una semana y su rendimiento muy grande. Con un solo kilo de semillas de alfalfa se producen entre 10 y 14 kilos de germinados frescos.

Propiedades nutricionales

Las propiedades nutricionales de los germinados son altísimas

Por ejemplo en cuanto a proteínas, los germinados de alfalfa, girasol y rabanito poseen un 4%, mucho más que muchas verduras. Los germinados de soja o de guisantes, con un 27% de proteína son comparables al porcentaje de la carne, la leche y los huevos, pero sin el gran contenido en grasa.

Los germinados de cereales y algunas semillas como el trigo y las pipas de girasol, son ricos en grasas. Mientras la grasa de la harina y el germen de trigo se enrancian muy rápidamente, las grasas en los germinados duran semanas. El tan afamado aceite de germen de trigo es roto en fracciones de ácidos grasos esenciales de los cuales más de un 50% es Omega 6. Mientras que el aceite de girasol es la mejor fuente de ácidos omega 6, los germinados de girasol hacen esas grasas más digestivas y asimilables.

Propiedades terapéuticas

Los germinados son sobradamente conocidos porque ayudan a prevenir enfermedades.

1. Favorecen los procesos de desintoxicación y depuración.

2. Fortalecen el sistema inmune.

3. Combaten la acción de los radicales libres.

4. Estimulan la secreción del páncreas.

5. Facilitan la digestión al activar los procesos de regeneración y desinflamación del aparato digestivo.

6. Mejoran el funcionamiento intestinal y fortalecen la flora intestinal.

7. Rebajan el índice de colesterol.

Favorecen en general el metabolismo por su acción reconstituyente.

Ecoportal.net

Germinados en Casa
http://germinadosencasa.com/

POR UN MUNDO MEJOR

El Elefante Azul

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Recomendaciones para la población

Expresadas en el Manual Rector de la Actividad Física y la Salud 2013 del Ministerio de Salud de la Nación

Para niños y adolescentes (en línea con las recomendaciones de OMS, 2010):

• Los niños de 5–17 años deberían acumular un mínimo de 60 minutos diarios de actividad física moderada o intensa.
• La actividad física durante más de 60 minutos reporta beneficios adicionales para la salud
• La actividad física diaria debería ser, en su mayor parte, de resistencia cardiorrespiratoria. Convendría incorporar actividades intensas, en particular para fortalecer los músculos y los huesos, como mínimo tres veces a la semana.

Para adultos (en línea con las recomendaciones de las Guías del Centro de Control y Prevención de Enfermedades Crónicas de los Estados Unidos -CDC-, 2008):

• 150 minutos (2 horas y 30 minutos) por semana de actividad aeróbica de moderada intensidad, como caminar rápido, o
• 75 minutos (1 hora y 15 minutos) por semana de actividad aeróbica intensa, como trotar o correr, o
• Un equivalente combinando la actividad aeróbica moderada e intensa.
• Además, todos los adultos deben incluir actividades de fortalecimiento muscular en 2 o más días a la semana trabajando todos los grupos musculares más importante (miembros inferiores, caderas, dorso, abdomen, pecho, hombros y miembros superiores).

Para adultos mayores:

• Un mínimo de 150 minutos semanales de actividad física aeróbica moderada,

- o bien, no menos de 75 minutos semanales de actividad aeróbica vigorosa,
- o bien, una combinación equivalente de actividad física moderada y vigorosa.

• La actividad aeróbica se desarrollará en sesiones de 10 minutos como mínimo.
• Los adultos de mayor edad con dificultades de movilidad deberían dedicar tres o más días a la semana a realizar actividades físicas para mejorar su equilibrio y evitar las caídas.
• Deberían realizarse, además, actividades de fortalecimiento muscular de los grandes grupos musculares dos o más veces a la semana.
• Cuando los adultos de este grupo no puedan realizar la actividad física recomendada debido a su estado de salud, deberían mantenerse activos hasta donde les sea posible y les permita su salud.

Fuente: www.ficargentina.org/

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