"Mucha gente pequeña,
en lugares pequeños,
haciendo cosas pequeñas,
puede cambiar el mundo."

Eduardo Galeano

miércoles, 21 de agosto de 2013

Mujer Semilla

Son ellas que, conscientes de su papel fundamental en la cadena de producción alimentaria, hablan de soluciones y de la necesidad de recuperar la capacidad de decidir sobre aquello que comemos.



Mujer Semilla es un documental dirigido por Fernanda Rivero, donde las propias mujeres de Puebla, Veracruz, Oaxaca y Baja Verapaz, ofrecen sus testimonios en el manejo de recursos naturales. Hablan de sus derechos como mujeres para participar en las actividades del campo y de la larga batalla para lograrlos. Para más información de estos temas puedes visitar http://bit.ly/13VVfI8


“Consideramos a la Madre Tierra como la vida, que nos da de comer y nos garantiza nuestra supervivencia. Consideramos a la Madre Tierra como un tesoro poco valorado y deteriorado, y reconocemos que es nuestro deber cuidarla, entre otras cosas porque sin los recursos naturales que componen la tierra, no existiríamos.”


¿Sabés cuáles son los beneficios de los ambientes 100% libres de humo?

 
 
 
 

• Evitan que los jóvenes empiecen a fumar.
• Protegen la salud de los trabajadores y las trabajadoras.
• Reducen la aceptación social de fumar y cambian las normas culturales.
• Ayudan a los fumadores a fumar menos y a dejar de fumar. ...

• Salvan vidas. 

 ¡Compartilos!
 

lunes, 19 de agosto de 2013

Florece la huerta

 



Receta

Malfati de espinaca
INGREDIENTES
4 atados de espinacas
300 grs de ricota
250 grs de harina
2 huevos
70 grs de queso parmesano
sal, pimienta, c/n
nuez moscada, a gusto
semolín, c/n
Para el coulis de tomate
4 tomates
2 hojas de laurel
orégano, a gusto
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PREPARACION
Blanquear la espinaca, quitarle todo exceso de agua y procesarla junto con la ricota.
Incorporar los huevos de a uno, la harina, el queso parmesano rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Tomar cucharadas de esta preparación y formar bolitas sobre una superficie espolvoreada con semolín.
Calentar agua en una cacerola con un puñado de sal gruesa y cuando rompa el hervor, echar los malfati delicadamente.
Levantar con espumadera los que van subiendo a la superficie y disponerlos sobre una fuente espolvoreada con queso rallado.

Para el coulis
Pelar los tomates frescos en agua hirviendo, cortarlos por la mitad, despepitarlos y procesarlos.
Poner en una cacerolita los tomates procesados, un cucharón de un buen caldo de verdura, condimentar todo con sal, orégano y laurel, y dejar reducir unos 10 minutos.
Sobre los malfati calientes, volcar el coulis de tomate y espolvorear todo con queso rallado a gusto.